Veneto

La Vénétie se caractérise à la fois par une fidélité aux catégories de vins classiques telles que l’Amarone, le Prosecco et le Recioto, mais aussi par un large éventail de cépages internationaux. La Vénétie compte 80 000 hectares de vignobles, qui produisent près de 8,5 millions d’hectolitres de vin. La région est unique en ce sens que près d’un quart de ce volume, soit 2 millions d’hectolitres au total, est produit dans le cadre du système italien de protection de l’origine, DOC et DOCG. À l’instar de noms bien connus comme Soave, Valpolicella et Prosecco, le système DOC réglemente, entre autres, la composition des cépages de chaque vin, la méthode et la durée de la vinification et de l’élevage, mais aussi les contrôles après dégustation.